Kış aylarının vazgeçilmezi olan balkabağı, sadece tatlılarda değil, çorbalarda da harika bir lezzet kaynağı. Balkabağı çorbası, hem besleyici hem de pratik bir tariftir. Vitamin ve mineral açısından zengin olan balkabağı, kış mevsiminde bağışıklık sistemini destekler ve sizi soğuklara karşı korur. Bu nefis çorbayı hazırlamak oldukça kolay. İşte evde kolayca yapabileceğiniz, sıcacık bir balkabağı çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 orta boy balkabağı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı muskat rendesi
- 1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı taze zencefil (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Balkabağını soyup küp küp doğrayın ve soğan ile sarımsakları da ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, ardından soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
- Balkabağı parçalarını da ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Üzerine tavuk suyu veya sebze suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve 20-25 dakika kadar pişirin.
- Pişen malzemeleri bir el blenderı ile püre haline getirin.
- Karışıma tuz, karabiber ve muskat ekleyin. Kremayı da ilave edip bir taşım kaynatın.
- Sıcak servis edin ve dilerseniz üzerine taze zencefil serpebilirsiniz.
Afiyet Olsun!
Balkabağı çorbası, hem lezzetli hem de sağlık açısından faydalı bir seçenek olarak kış aylarınızda sofralarınızda yer alabilir. Şimdi bu harika tarifi evinizde deneyebilir ve kışın soğuk günlerinde sevdiklerinizi sıcacık çorba ile mutlu edebilirsiniz.
