İç pilav tarifi ve yapılışı: İç pilav nasıl yapılır, malzemeleri neler?

İç pilav, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biri olup, pilavın farklı malzemelerle zenginleştirildiği nefis bir yemektir. Genellikle etli yemekler veya dolmalarla birlikte garnitür olarak servis edilen iç pilav, aynı zamanda tatlı ve tuzlu lezzetlerin mükemmel birleşimini sunar. İç pilavın temel malzemeleri arasında pirinç, dolmalık fıstık, kuş üzümü, ceviz, baharatlar ve zeytinyağı bulunur. Peki, iç pilav nasıl yapılır? İşte lezzetli ve şık bir iç pilav tarifi!

İç Pilav Malzemeleri:

• 2 su bardağı pirinç (baldo veya osmanlı pirinci)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet orta boy soğan
• 1 çay bardağı dolmalık fıstık
• 1 çay bardağı kuş üzümü
• 1 su bardağı tavuk veya et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• 1/2 çay bardağı sıcak su
• 1/2 çay bardağı doğranmış ceviz içi
• 1/2 çay bardağı doğranmış taze nane (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı dolmalık baharat (isteğe bağlı)

İç Pilav Yapılışı:

1. Pirinci yıkayın ve nişastasını salması için birkaç saat suya koyun.
2. Dolmalık fıstıkları ve kuş üzümlerini ayrı ayrı zeytinyağında kavurun.
3. Soğanı ince doğrayıp tereyağı ve zeytinyağında kavurun, baharatları ekleyin.
4. Süzülen pirinci ekleyip birkaç dakika kavurduktan sonra sıcak tavuk veya et suyunu ekleyin.
5. Pilav kaynadıktan sonra altını kısın, 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
6. Pişen pilavın içine kavrulmuş fıstıkları, kuş üzümlerini, cevizleri ve taze nane ekleyip karıştırın.
7. Pilavı dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edin.

İç pilav, özellikle etli yemeklerin yanına veya dolma içi olarak mükemmel bir eşlikçi olur. Ayrıca, yoğurt veya cacık gibi ferahlatıcı mezelerle birlikte de servis edilebilir. İç pilavın püf noktalarına dikkat ederek, pilavın tanelerinin dağılmadan mükemmel bir şekilde pişmesini sağlayabilirsiniz.

İç Pilav Püf Noktaları:

• Pirinci önceden ıslatarak nişastasını salmasını sağlamak pilavın tane tane olmasına yardımcı olur.
• Tereyağı ve zeytinyağını birlikte kullanmak pilavın lezzetini zenginleştirir.
• Fıstıkları ve kuş üzümlerini ayrı ayrı kavurmak, tatların birbirine geçmesini sağlar.
• Pilavı piştikten sonra 5-10 dakika dinlendirmek, tanelerin birbirinden ayrılmasına yardımcı olur.

İç pilav kaç kalori?

İç pilavın kalori miktarı kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir, ancak genel olarak bir porsiyon iç pilav yaklaşık 250-300 kalori civarındadır. Bu zengin ve lezzetli pilav, geleneksel sofraların vazgeçilmezi olmayı her zaman sürdürür.