MasterChef programında yapılan tepsi mantısı, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle büyük tepsilerde hazırlanan bu mantı çeşidi, pratik yapımı ve doyurucu lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi haline gelmiştir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz tepsi mantısı tarifi ve gerekli malzemeler:
Malzemeler:
- 500 gram kıyma
- 2 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- Yarım su bardağı su
- Tuz, karabiber
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı yoğurt
- Sıcak sos için salça
- Tereyağı
- Nane
- Pul biber
Yapılışı:
1. Öncelikle mantı hamurunu yoğurmak için un, yumurta, su ve tuzu yoğurma kabında karıştırın. Hamur kıvamına geldikten sonra üzerini nemli bir bezle örtüp dinlendirin.
2. Diğer yanda kıymayı bir kaseye alın ve üzerine rendelenmiş sarımsak, tuz ve karabiber ekleyerek iyice yoğurun.
3. Dinlenen hamuru un serpilmiş bir zeminde açın ve küçük kareler halinde kesin. Her bir kareye hazırladığınız kıymalı harçtan koyarak mantıları şekillendirin.
4. Geniş bir fırın tepsisine dizdiğiniz mantıları önceden ısıtılmış fırında pişirin.
5. Mantılar pişerken başka bir tavada tereyağını eritin ve içerisine salça, nane ve pul biber ekleyerek sosu hazırlayın.
6. Fırından çıkan mantıların üzerine sıcak sosu gezdirin ve yoğurt ile servis yapın. Afiyet olsun!
Tepsi Mantısının Püf Noktaları
Tepsi mantısı yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktalar vardır. İşte, lezzetli bir tepsi mantısı için dikkate almanız gereken ipuçları:
1. Mantı Hamurunun Kıvamı: Hamurunuzun çok sert ya da çok yumuşak olmamasına dikkat edin. Elde edeceğiniz kıvam, mantıları daha kolay şekillendirmenizi sağlayacaktır.
2. Kıyma Seçimi: Tepsi mantısının lezzetinin anahtarı kıymadır. Kıymayı bol baharat ve sarımsak ile yoğurarak daha aromatik bir tat elde edebilirsiniz.
3. Sosun Kıvamı: Sosunuzun çok sıvı olmamasına özen gösterin. Tepsiden dökülmeyecek kıvamda bir sos hazırlamak için malzemeleri dengeli kullanın.
4. Fırın Süresi: Mantıları fırında pişirirken, kıymaların tamamen pişmesine ve hamurların kızarmamasına dikkat edin. Kontrollü bir şekilde fırın süresini ayarlayarak mükemmel bir sonuç elde edebilirsiniz.
Tepsi mantısı, sevdiklerinizle bir araya geldiğinizde pratik ve lezzetli bir seçenek olacaktır. Bu tarif ile evinizde MasterChef tadında bir yemek masası hazırlayabilir, lezzetli bir deneyim yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!
