Kış mevsimi, soğuk havalarla birlikte bağışıklığı güçlendirecek ve sıcak tutacak besinlere olan ihtiyacın arttığı bir dönemdir. İşte tam bu dönemde sofraların vazgeçilmezi haline gelen tarhana çorbası, hem lezzeti hem de sağlığa faydaları ile tercih edilmeye devam ediyor. Tarhana çorbası, içinde barındırdığı vitamin ve mineraller sayesinde soğuk algınlığı, grip gibi hastalıklarla mücadelede büyük rol oynar ve kış aylarında adeta şifa kaynağıdır.
Tarhana çorbasının besleyici özelliği sayesinde, bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirim sistemini düzenler ve kalp sağlığını korur. Bu çorba, Türk mutfağının en sevilen ve en besleyici tariflerinden biri olma özelliğine sahiptir. Hem klasik hem de farklı malzemelerle zenginleştirilmiş tarifleriyle tarhana, sofralarınızda lezzetli ve sağlıklı bir seçenek sunuyor. İşte, farklı damak zevklerine hitap eden 5 harika tarhana çorbası tarifi:
1. Klasik Tarhana Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı ev tarhanası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 6 su bardağı su
Yapılışı: Tüm malzemeleri bir tencereye alıp karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. Sıcak servis yapabilirsiniz.
2. Kıymalı Tarhana Çorbası
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı ev tarhanası
- 100 gram kıyma
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 6 su bardağı su
Yapılışı: Soğan ve sarımsağı kavurduktan sonra, salça ve baharatları ekleyin. Üzerine suyu ekleyin ve kaynadıktan sonra kıymayı ilave edin. Kıymalar piştikten sonra tarhanayı ekleyip, karıştırarak kıvamını alana kadar pişirin.
3. Kırmızı Mercimekli Tarhana Çorbası
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı ev tarhanası
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 6 su bardağı su
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
Yapılışı: Mercimekleri haşlayın ve ardından soğan, sarımsak, salça ve baharatlarla birlikte kaynamaya bırakın. Mercimekler yumuşadıktan sonra tarhanayı ekleyin ve karıştırarak kıvamı koyulaşana kadar pişirin.
4. Sebzeli Tarhana Çorbası
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı ev tarhanası
- 1 adet havuç, kabak ve patates
- 6 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı: Sebzeleri doğrayıp, soğan ve sarımsakla kavurun. Ardından salça, baharatlar ve suyu ekleyip kaynatın. Sebzeler piştikten sonra tarhanayı ekleyip kıvamını alana kadar pişirin.
5. Tel Şehriyeli Tarhana Çorbası
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı ev tarhanası
- Yarım su bardağı tel şehriye
- 6 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı: Soğan ve sarımsağı kavurduktan sonra salça ve baharatları ekleyin. Üzerine suyu ilave edin ve kaynadıktan sonra tel şehriyeyi ekleyin. Şehriyeler yumuşadıktan sonra tarhanayı ilave edin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
