Yapraklı yeşil sebzeler en yüksek miktarda K vitamini içerir, ancak başka birçok iyi K vitamini kaynağı da vardır. İşte K vitamini bakımından en zengin besinler…
KALE
1/2 fincan başına 565 mcg, pişmiş
K vitamini, vücudunuzun kanın pıhtılaşma sürecine dahil olan proteinleri yapmasını sağlayarak kanın pıhtılaşmasına yardımcı olur. Pıhtılaşma önemlidir çünkü vücudunuzun çok fazla kanamasını önlemeye yardımcı olur.
Kale, K vitamini kralıdır. Süper besinlerden biri olarak bilinir. Haklı olarak, çünkü diğer vitamin ve minerallerin yanı sıra kalsiyum, potasyum ve folat açısından da zengindir.
KARA LAHANA
1/2 bardak başına 530 mcg, haşlanmış
Pıhtılaşmadaki rolüne ek olarak, K vitamini kemik büyümesine yardımcı olur. Bazı çalışmalar ayrıca düşük K vitamini alımını osteoporoz gelişimiyle ilişkilendirmiştir, bu da kolayca kırılabilen kırılgan kemiklerle sonuçlanır.
BRÜKSEL LAHANASI
1/2 fincan başına 150 mcg, pişmiş
Çocuklar brüksel lahanasını pek sevmeyebilir, ancak pek çok tarifle gerçekten lezzetli bir tat vermeniz mümkündür.
ISPANAK
1/2 fincan başına 444 mcg, pişmiş
Ispanak, A, B ve E vitaminleri, ayrıca magnezyum, folat ve demir dahil olmak üzere her türlü besinsel iyilikle doludur. Yarım bardak pişmiş ıspanak, bir bardak çiğ ıspanaktan yaklaşık üç kat daha fazla K vitamini içerir, ancak bir çiğ porsiyon yine de bir gün için yeterlidir.
BROKOLİ
1/2 fincan başına 85 mcg, pişmiş
Brokoli hazırlamanın bin türlü yolu vardır. Tarifiniz ne olursa olsun, sadece lezzet katmak için değil, aynı zamanda K vitamini içeriğini de artırmak için farklı yağları karıştırıp o şekilde pişirmeyi deneyin.
KUŞKONMAZ
1/2 fincan başına 72 mcg, pişmiş
Dört dal kuşkonmaz yaklaşık 40 mcg K vitamini içerir. Biraz zeytinyağı ekleyin ve yeterli günlük alımın yaklaşık yarısını bu sayede alabilirsiniz. Bir günde çok fazla K vitamini açısından zengin yiyecek yemenin uzun süre size iyi gelmeyeceğini unutmayın. Vücut, yiyeceklerden çok fazla K vitamini emmez ve oldukça hızlı bir şekilde dışarı atar.
MARUL
Porsiyon başına 60 mcg (1/2 buzdağı başı veya 1 bardak marul)
Marul, diyetlerde muhtemelen en popüler K vitamini kaynağıdır. Birçok farklı çeşidi olan maruldan dilediğinizi seçmeniz mümkün.
LAHANA TURŞUSU
1/2 fincan başına 56 mcg
Sandviçlerinizi lahana turşusu ile doldurabilirsiniz. Güzel bir protein kaynağı da olan bu gıda, ihtiyacınız olan K vitamini de size sağlayacak.
Kaynak: Sabah
