Çocuklar üzerinde yapılan çalışmalardan biri, nitran içeren sudan içen bireylerin 8 mg içenlere nazaran, görsel ve işitsel uyaranlara yanıt olarak ortaya çıkan şartlı motor reflekslerinde yavaşlama ortaya çıkmıştır.
u003cbu003eAŞIRI YAĞDA KIZARILMIŞ YİYECEKLER u003c/bu003eu003cdivu003eu003cbu003eu003c/bu003eu003c/divu003eu003cdivu003eTrans yağ asidi içeren gıdalarda kolesterol miktarı yüksektir. Bu yağ çeşidi özellikle hidrojene nebati yağlarda bulunur.u003c/divu003e
Sıvı bitkisel yağlar, hidrojenizasyon işleminde geçirilerek katı yağ haline getirilir.
Trans yağ asitleri, bu işlem sırasında oluşur ve ayçiçek yağı gibi başta zararsız bir bitkisel yağı daha zararlı hale getirir.
Bu yağlar, kalp-damar hastalıklarının yanı sıra bilişsel gelişimde de önemli risklere yol açtığı belirtiliyor.
u003cbu003eSOSİSLİ SANDVİÇ u003c/bu003eu003cdivu003eu003cbu003eu003c/bu003eu003c/divu003eu003cdivu003eYüksek tuz ve gıda boyası barındırması sebebiyle, çocuklarda erken ergenlik, obezite, göz bozukluğu, psikolojik bozukluk ve hatta bilişsel gelişimin kötü yönde etkilemesine neden oluyor.u003c/divu003e
Bu nedenle sosis ve benzeri gıdalardan uzak durmak, ömür boyunca daha uzun ve sağlıklı olması bakımından öneme sahip olduğunu söylenebilir.
u003cbu003eCİPS u003c/bu003eu003cdivu003eu003cbu003eu003c/bu003eu003c/divu003eu003cdivu003eİçeriğindeki glutamat gıdalarda genellikle lezzet arttırıcı olarak kullanılmaktadır. Bu madde vücuda alındığında tükürük bezleri salgısını etkileyerek tükürük salgısını artırır. Böylece gıdanın lezzet özellikleri arar. Daha hızlı ve daha sık yeme isteği uyanır.u003c/divu003e
MSG bir bakıma nörotoksindir. Yani sinir hücrelerine zarar verir. Bu nedenle çocuklarda bilişsel zarara neden olan en önemli sorunlardan birini ortaya koyar.
u003cbu003eDONDURULMUŞ BALIK VE DENİZ ÜRÜNLERİ u003c/bu003eu003cdivu003eu003cbu003eu003c/bu003eu003c/divu003eu003cdivu003eDondurulmuş balık, her ne kadar tüketirken daha zararlı bir içerik gibi gelmese de önemli bir fark ortaya koyar. İçeriğindeki tert-bütilhidrokinon adlı bileşik, önemli bir zararlı bileşik olarak öne çıkıyor.u003c/divu003e
Dondurulmuş balık tüketimi sırasında öncelikle içeriğinde neler olduğuna dikkat ederek çocuğunuz için zararlı bir maddeyi hayatınızdan çıkarabilirsiniz.
u003cbu003eMEYAN KÖKÜ u003c/bu003eu003cdivu003eu003cbu003eu003c/bu003eu003c/divu003eu003cdivu003eUzmanlar, yapılan araştırmaların sonucunda yüksek tansiyonu, kalp hastalığı olan kişilerin ve hamile kadınların meyan kökü tüketmemesi konusunda önemli uyarılarda bulunuyor.u003c/divu003e
Uzmanlar, meyan kökünün hamile kadınlarda erken doğuma neden olabilmesinin yanı sıra, meyan kökünün bulunduğu gıdalar tüketmek, çocukların zekasında gerilemeye neden olabiliyor.
Meyan kökünde bulunan glisirizin anne karnındaki bebeğin beyin gelişimini de olumsuz etkiliyor. Ayrıca dikkat eksikliğinin de önemli sebeplerinden biri olarak kabul ediliyor.
u003cbu003eİYOTSUZ TUZ u003c/bu003eu003cdivu003eu003cbu003eu003c/bu003eu003c/divu003eu003cdivu003eİyot elementi, tiroid hormonunun vücutta üretilebilmesi için hayati bir gıda. Yeteri kadar alınmadığı durumlarda, troid eksikliği, guatr, büyüme ve zeka geriliği gibi sorunlar ortaya çıkabiliyor.u003c/divu003e
Yetişkin bir bireyin günlük olarak 150 mikrogram ihtiyaç duyduğu uzmanlar tarafından belirtilirken, hamile ve emziren kadınlarda bu ihtiyaç 250 mikrograma kadar çıkıyor. Sofra tuzu seçerken iyotlu ibaresinin olmasına bu noktada dikkat etmek oldukça önemli. İyotlu tuzu, günlük ortalama 1 çay kaşığı tüketmek yeterlidir.
Kabuklu deniz ürünler, yeşil yapraklı sebzeler, kuru meyveler, kuru erik ve deniz börülcesi de iyot ihtiyacını karşılayan besinler arasında bulunur.
Tüm bunların yanı sıra zeka geriliğine neden olabilecek olan iyot eksikliği, iyot emiliminin eksikliğine neden olan bazı besinler sebebiyle de ortaya çıkabilir. özellikle turpgiller, lahana gibi besinlerin fazla tüketimi, iyot eksikliği ile karşılaşmanın sebeplerinden biri olabilir.Kaynak: Sabah / Roza
