Yapılan araştırmalar sonucunda maydanozun içeriğinde bulunan flavonoidlerin çokça tüketilmesi halinde kolon kanseri, Tip 2 diyabet ve kalp hastalıkları gibi ciddi rahatsızlıkların önlenmesine yardımcı olduğu belirlendi.
Kurutulmuş maydanozun taze maydanozdan 17 kat daha çok antioksidan barındırdığı açıklandı.
Maydanoz içerisinde barındırdıkları sayesinde kanser riskini azaltan bir besin olarak bilinmektedir.
