Aşure için buğdayı ve nohutu bir gece önceden ıslatmak gerekir. Peki, en kolay aşure nasıl yapılır? Aşurenin püf noktası kıvamı ve tadıdır. Aşure için kaynatılan buğdayın ilk suyu renginin koyu olmaması için dökülür. Fakat ikinci su aşurede kullanılırsa aşurenin kıvamı daha güzel olur. İsteyenler gül suyu da kullanabilir. Muharrem ayının sembolü hâline gelen aşurenin yapılışı ve malzemeleri haberimizde...
AŞURE MALZEMELERİ NELERDİR?
12,5 su bardağı litre su
500 gr.buğday
350 gr. toz şeker(2 su bardağından iki parmak eksik)
2021 AŞURE GÜNÜ NE ZAMAN, HANGİ GÜN?
2021'de Aşure Günü her sene olduğu gibi ilgiyle bekleniyor. Aşure Günü 18 Ağustos Çarşamba günü idrak edilecek.
AŞURE İÇ MALZEMELERİ
2 su bardağı ayıklanmış ve haşlanmış nohut
1,5 su bardağı haşlanmış fasulye
100 gr. sarı üzüm
8 adet kuru kayısı (minik doğranmış)
100gr. dolma fıstığı
1 çay bardağı süt
2 çorba kaşığı gül suyu
Üzerini süslemek için
Şamfıstık tozu
100 gr. pikan cevizi
100 gr. turna yemişi (cranberry)
Kuşüzümü
Dolma fıstığı
AŞURE YAPILIŞI
Aşure tarifi için buğdayı ve nohutu bir gece önceden ıslatın. İki malzemeyi de çok iyi haşlayın. Buğdayı haşladığınız ilk suyu kullanmayın, rengini koyulaştırır. Fakat ikinci suyu kıvamı için kullanabilirsiniz.
Haşlanan nohuta ve buğdaya diğer iç malzemeleri ve şekeri ilave edin.
Tüm bu karışımı yoğun bir kıvam alıncaya kadar 30 dakika daha kaynatın. Daha sonra gül suyu ve süt ekleyerek ateşten alın. Kesinlikle nişasta veya un gibi yoğunlaştırıcı kullanmayın.
Aşureyi servis kaplarına sıcakken kepçe yardımıyla paylaştırarak soğumaya bırakın.
Soğuyan aşure kaplarının üzerini şamfıstık tozu, pikan cevizi, 100 gr. turna yemişi (cranberry), kuşüzümü ve dolma fıstığı ile süsleyin.
AŞURENİN PÜF NOKTASI
Aşurenizi kaynarken içine ceviz ve incir ilave etmeyin. Rengini karartıyor. İsteğe bağlı olarak servis etmeden önce üzerine tarçın serpiştirebilirsiniz. Muharrem ayının bereketi sizlerle olsun, aşureniz hazır. Afiyet olsun.
