OBEZİTEYİ ÖNLEMEYE YARDIMCI OLUR
Obesity Reviews'da yayınlanan baklagillerin besin değeri üzerine yapılan bir değerlendirme, "enerji açısından yoğun gıdaları baklagillerle değiştirmenin, obezitenin ve kardiyovasküler hastalıklar, diyabet ve metabolik metabolizma gibi ilgili bozuklukların önlenmesi ve yönetimi üzerinde yararlı etkilerinin olduğu gösterilmiştir" tespitini yaptı.
Çalışma yazarları, yağ ve kalori içeriğini azaltmak için yüksek kalorili, yüksek yağlı gıdaların mercimek bazlı ürünlerle değiştirilmesini veya bu gıdaları tüketirken mercimekle birleştirilmesini önermektedir.
KANSERİN ÖNLENMESİ
Mercimekte bulunan lektinlerin kanseri önleyici özellikler sağlayabileceğini öne süren bazı araştırmalar vardır. Lektinler, tahıllarda ve baklagillerde yaygın olarak bulunan bir protein türüdür.
Mercimeklerin besin analizi, yeşil bezelye, nohut, börülce, sarı bezelye, maş fasulyesi ve yer fıstığı dahil olmak üzere diğer altı yaygın baklagille karşılaştırıldığında mercimeğin en yüksek toplam fenolik içeriğe sahip olduğunu göstermiştir. Mercimek ayrıca nohut, fasulye ve soya fasulyesi ile karşılaştırıldığında en yüksek toplam antioksidan kapasitesine sahiptir.
Hem test tüpü hem de insan çalışmaları, mercimeğin antikanser özelliklere sahip olduğunu ve mercimek tüketiminin, birçok kanserin riskini azaltabileceğini öne sürdü.