Binden fazla enzimin üretiminde rol oynayan karaciğer, kan şekerini normal seviyede tutmayı, belirli hormonları düzenlemeyi sağlayarak en önemli işlevlerden bir çoğunu kendi başına üstlenir. Hayati organların başında gelen karaciğeri sağlıklı tutmanın anahtarı ise beslenmeden geçer.
u003cbu003eÇİN TUZU u003c/bu003eu003cdivu003eu003cbu003eu003c/bu003eu003c/divu003eu003cdivu003eBirçok paketlenmiş hazır gıdada bulunan çin tuzu, karaciğerde iltihaplanmaya yol açabilir.u003c/divu003e
Diğer adıyla monosodyum glutamat olarak bilinir ancak paketli gıdaların üzerinde hidrolize bitkisel protein, maya özü, çin tuzu ya da soya ekstresi gibi pek çok farklı şekilde adlandırılabilir.
Paketli gıdalar tüketmek yerine evde kendi atıştırmalıklarınızı hazırlamak çok daha sağlıklı bir tercih olacaktır.
u003cbu003eCİPS u003c/bu003eu003cdivu003eu003cbu003eu003c/bu003eu003c/divu003eu003cdivu003eİçerisinde yoğun miktarda zararlı yağ barındıran cipser karaciğerin en büyük düşmanları arasındadır.u003c/divu003e
Trans yağlar ve yüksek tuz miktarı ile cipsler diyabet, felç ve kalp hastalıklarına yol açabiliyor.
u003cbu003eKONSERVELER u003c/bu003eu003cdivu003eu003cbu003eu003c/bu003eu003c/divu003eu003cdivu003eKonserve ürünler çabuk bozulmaması için yüksek miktarda tuz barındırır.u003c/divu003e
Tuz ise karaciğer için sağlıksız besinlerin başında gelmektedir.
Bu nedenle hazır konservelerden mümkün olduğunca kaçınmak, karaciğer sağlığını korumada oldukça önemlidir.
u003cbu003eFAST FOOD u003c/bu003eu003cdivu003eu003cbu003eu003c/bu003eu003c/divu003eu003cdivu003ePatates kızartması, hamburger ve pizza kimsenin hayır diyemediği lezzetlerden olsa da karaciğerimiz için tam bir kabustur.u003c/divu003e
Aşırı ve yüksek doymuş yağın içerisinde pişen bu tip yiyecekler karaciğerin sindirmesi için fazladan çalışmasına neden olur.
Aynı zamanda kilo alımına ve karaciğer yağlanmasına da yol açarlar.
u003cbu003eŞEKER u003c/bu003eu003cdivu003eu003cbu003eu003c/bu003eu003c/divu003eu003cdivu003eAşırı şeker tüketmek sadece dişlerinize zarar vermez, karaciğerinizi de kötü etkiler.u003c/divu003e
Organlar yağ üretmek için tek tip şekeri kullanır, o da fruktozdur.
Aşırı rafine şeker ve fruktozlu mısır şurubu kullanımı ise karaciğerde yağ birikmesine yol açarak çeşitli hastalıklara davetiye çıkarır.
u003cbu003eTATLILAR u003c/bu003eu003cdivu003eu003cbu003eu003c/bu003eu003c/divu003eu003cdivu003eÇoğumuzun severek tükettiği tatlılar aslında yüksek miktarda rafine şeker barındırır.u003c/divu003e
Karaciğerin işlevlerinden biri olan şekeri yağa dönüştürmek, fazla şeker tüketildiğinde aşırı yağlanmaya neden olmaktadır.
u003cbu003eHAYVANSAL YAĞLAR u003c/bu003eu003cdivu003eu003cbu003eu003c/bu003eu003c/divu003eu003cdivu003eÖzellikle sakataların içerisinde bol miktarda bulunan sakatatlar, kıyma ve tavuk derisi yüksek kolesterol oranına sahiptir.u003c/divu003e
Benzer şekilde işlenmiş etler olan sosis, salam ve sucuk da karaciğer sağlığını olumsuz etkiler.
u003cbu003eGAZLI İÇECEKLER u003c/bu003eu003cdivu003eu003cbu003eu003c/bu003eu003c/divu003eu003cdivu003eGazlı içecekleri arada bir tüketmek karaciğeri etkilemese de sürekli tüketimi ciddi sonuçlara yol açabilir.u003c/divu003e
Sürekli gazlı içecek tüketmek, birçok karaciğer komplikasyonun gelişmesinde büyük rol oynar.
Ayrıca sürekli gazlı içecekler tüketmek kilo alımı ve obezitenin altında yatan en büyük etkenlerden biridir.
u003cbu003eEKMEKu003c/bu003e u003cdivu003eu003c/divu003eu003cdivu003eSofraların vazgeçilmezi ekmek aslında karaciğer sağlığımızı korumak için uzak durmamız gereken yiyeceklerin başında geliyor.u003c/divu003e
Ekmeğin içerisindeki yüksek miktarda rafine edilmiş tahıllar aslında şekere dönüşür.
Karaciğerin işlemekte zorlandığı bu besinler maalesef yağ olarak depolanmaktadır.
Mümkün olduğunca ekmek tüketmemek, tüketildiğinde ise çavdar ekmeği gibi sağlıklı seçeneklere yönelmek sağlıklı bir seçim olacaktır.
u003cbu003ePAKETLİ GIDALAR u003c/bu003eu003cdivu003eu003cbu003eu003c/bu003eu003c/divu003eu003cdivu003eGofret, çikolata ve kurabiye çok lezzetli olsa da hazır olarak alındığında içerisindeki maddeleri bilmemiz pek mümkün olmuyor.u003c/divu003e
İçeriğinde bulunan rafine şeker ve doymamış yağlar sindirilmesini zorlaştırır.
Bu tip gıdaları tüketmeyi alışkanlık haline getirmek karaciğerde yağlanmaya ve yüksek kolesterole neden olmaktadır.
u003cbu003eKIRMIZI ET u003c/bu003eu003cdivu003eu003cbu003eu003c/bu003eu003c/divu003eu003cdivu003eKırmızı et protein açısından zengin olsa da sindirimi karaciğere oldukça yorucudur.u003c/divu003e
Proteinler parçalamak karaciğer için zordur ve çeşitli sorunlara yol açabilir.
Ayrıca aşırı tüketimi karaciğerde protein birikmesine neden olarak beyin ve böbrek sağlığını da etkileyebilir.
Kırmızı eti bir protein kaynağı olarak tüketebilirsiniz ancak aşırıya kaçmamaya büyük özen göstermek gerekir.
u003cbu003eKURU MEYVE u003c/bu003eu003cdivu003eu003cbu003eu003c/bu003eu003c/divu003eu003cdivu003eKuru üzüm, kuru kayısı oldukça sevilerek tüketilen besinler olsa da karaciğeri olumsuz yönde etkileyebilir.u003c/divu003e
İçlerinde bulunan meyve şekeri yani fruktoz, aşırı tüketildiğinde kanda anormal yağ oluşmasına neden olur.
Aynı zamanda muz da benzer bir fruktoz miktarına sahip olduğundan sınırlı tüketilmelidir.
Günde 1-2 adeti aşmadan tüketmek önerilmektedir.
u003cbu003eOBEZİTE u003c/bu003eu003cdivu003eu003cbu003eu003c/bu003eu003c/divu003eu003cdivu003eHer ne kadar bir besin olmasa da zararlı ve dengesiz beslenmenin sonucu ortaya çıkan obeszite, karaciğer sağlığını oldukça kötü etkilemektedir.u003c/divu003e
Obeziteden muzdarip kişilerin yağ oranı da yüksek olduğu için karaciğerde yağlanma ve büyüme yaşamaları oldukça yaygındır.
Sağlıklı beslenme ve düzenli egzersiz, kilo vererek karaciğer sağlığınızı korumanıza yardımcı olur.
u003cbu003eKARACİĞER SAĞLIĞI İÇİN BESİNLER u003c/bu003eu003cdivu003eu003cbu003eu003c/bu003eu003c/divu003eu003cdivu003eu003cbu003eLİFLİ YİYECEKLERu003c/bu003eu003c/divu003eu003cdivu003eYüksek miktarda lif içeren besinler, karaciğerin mümkün olan en iyi şekilde çalışmasını sağlar.u003c/divu003eu003cdivu003eu003c/divu003e
Sabah kahvaltısında tüketeceğiniz bir kase yulaf ezmesi, hem daha sağlıklı olmanızı sağlar hem de uzun süre tok tutar.
u003cbu003eENGİNAR u003c/bu003eu003cdivu003eu003cbu003eu003c/bu003eu003c/divu003eu003cdivu003eEnginar, karaciğeri temizlediği gibi safranın da kolay iletimi sağlamaktadır.u003c/divu003e
İçeriğinde bulunan ciarin adlı madde sadece karaciğer değil, safra kesesi, böbrek ve sindirim sisteminin de düzgün çalışmasına katkıda bulunur.
u003cbu003eYEŞİL ÇAY u003c/bu003eu003cdivu003eu003cbu003eu003c/bu003eu003c/divu003eu003cdivu003eYeşil çayın içeriğinde bulunan kateşin zengin bir antioksidan kaynağıdır.u003c/divu003e
Çeşitli çalışmalar düzenli yeşil çay tüketmenin başta karaciğer olmak üzere birçok kanser tipine karşı koruma sağladığını göstermektedir.
u003cbu003eKAHVE u003c/bu003eu003cdivu003eu003cbu003eu003c/bu003eu003c/divu003eu003cdivu003eGünde 2-3 bardak kahve tüketmek karaciğer sağlığını olumlu yönde etkiler.u003c/divu003e
Yapılan araştırmalar kahvenin karaciğer kanserine yakalanma riskini de azalttığını öne sürüyor.
u003cbu003eSUu003c/bu003e u003cdivu003eu003c/divu003eu003cdivu003eSon olarak karaciğer sağlığınızı korumak için yapabileceğiniz en iyi şey düzenli su tüketmektir.u003c/divu003e
Sağlıklı bir birey günlük 2-2,5 litre olarak su tüketmelidir.
Zararlı toksinlerin karaciğerden atılmasında ve genel vücut sağlığını korumada büyük önem taşır.Kaynak: Sabah / Roza
