İşkembenin içerisinde yer alan B12 vitamini ve kobalamin isimli asidin, sinir sistemi ve kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu etkileri bulunur. Özellikle B12 vitamini olmak üzere B grubu vitaminleri, vücuda karşı toksik etki gösteren homosistein isimli asidin üretimini baskılayıp kalp hastalıklarının riskini azaltabilir.
İçeriği sayesinde, B12 vitaminin eksikliğinden kaynaklanan pernisiyöz anemiye (kansızlığa) karşı mücadele eder.
Kış aylarında artış gösteren gribin de ilacı doğal antibiyotik görevi gören işkembedir. İçerdiği yüksek orandaki B12 vitamini sayesinde bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olur. Vücut direncini yükseltir ve enfeksiyonla mücadele eder. İçerdiği magnezyum, kalsiyum ve fosfor sayesinde vücut direncini artırmaya yardımcı olur.
Metabolizmanın hızlanmasını sağlar bu özelliği sayesinde karaciğer yağlanmasının önüne geçer.
DNA'nın üretiminde ve hücrelerin yenilenmesinde etkilidir. İçerisindeki besinler sayesinde vücudun alyuvar üretimine yardımcı olur, sindirim sisteminin güçlenmesini sağlar ve antioksidan görevi görür. Antikanserojen özelliği sayesinde kansere karşı koruma sağlayabilir.
Uzmanların sıklıkla önerdiği besinler arasında yerini alan işkembe, ciddi bir kolajen kaynağıdır. Bu sebeple cilt sağlığına da iyi gelir. Kolajen üretimini artırdığı için düzenli tüketildiğinde yaşlanmayı geciktirir.
UYARI: Hamilelik sürecinde işkembe tüketmek; içeriğindeki vitaminler ve protein sayesinde faydalı olabilir ancak mutlaka tüketmeden önce doktora danışılması gerekir.
Yüksek miktarda kolesterol içerir bu sebeple kolesterol sorunu olan kişiler, tüketimine dikkat etmelidir.
