Türk mutfağında en çok tüketilen çorbalar arasında yer alan yayla çorbası içeriğinde bulunan yoğurt sayesinde zengin bir vitamin kaynağıdır ve bu yüzden yoğurt çorbası olarak da bilinir. Peki, yayla çorbası nasıl yapılır? Haberimizde, evde kolay yayla çorbası tarifi tüm püf noktalarını sizler için hazırladık…
MALZEMELER
1 L su
2 yumurta (sadece sarısını)
3 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı yoğurt
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
5 yemek kaşığı tereyağı (margarinde olabilir)
2 tatlı kaşığı nane
2 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağı
4 yemek kaşığı pirinç ( yarmada olabilir)
2 su bardağı su ( pirinci haşlamak için)
YAPILIŞI:
Öncelikle ilk pirinçleri haşlayın ve süzün bir kenara da bekletin.
Daha sonra 1 L suyu tencereye ilave edin ve ocağın üzerine koyup kaynamaya bırakın.
Diğer taraftan bir kap içerisine sadece yumurtanın sarısı, un ve ( iki çeşit olmayabilir ama aynı ölçü ile yapın) yoğurdu alın bir çırpacak yardımı ile pürüzsüz bir hale gelene kadar çırpın.
Kaynayan sudan bir kepçe yardımı ile su alın ve yoğurt harcının içerisine yavaş yavaş ekleyerek çırpın. Aynı işlemi tekrarlayın. Daha sonra bu karışımı tencereye tamamen boşaltın ve bir iki kere karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın. Çorba bir taşım kaynadıktan sonra kenarda bekleyen pirinçleri ilave edin ve ocağın altını kısın. Arada bir karıştırarak kıvamına bakın.
Bir taraftan da tereyağını eritin ve üzerine naneyi ekleyip ocağın altını kapalım.
Kaynayan çorbamız kıvam tuttuktan sonra içerisine tuz, sıvıyağı ve erittiğimiz tereyağını ekleyerek karıştırın 1 dakika daha kaynatın ocaktan alın ve dinlenmesi için 5 dakika bekletin daha sonra servise hazır olacak.
Afiyet olsun…
İrmik helvası nasıl yapılır? En kolay ve lezzetli irmik helvası tarifi | İrmiğin faydalarıYaşam
