Kırmızı etin besin değerini artırmanın bir başka yolu da lezzetli bir sac kavurma tarifiyle onu pişirmektir. Bu tarif, etin lezzetini zirveye taşır ve misafirlerinizi mest eder.
Gerekli Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 kg kuşbaşı et (kuzu veya orta yağlı dana eti)
- 2 adet iri soğan (doğranmış)
- 3 adet köy biberi (doğranmış)
- 2 adet domates (soyulmuş ve doğranmış)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
Hazırlık:
- Sac tavasını ısıtıp 2 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin ve üzerine 1 kg kuşbaşı eti ilave edin.
- Etler suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte kavurun. Hafif kızarmaya başladığında, iri doğranmış soğanları ekleyin ve karıştırın.
- Soğanlar sotelendikten sonra doğradığınız biberleri ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Biberler sotelendikten sonra doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler piştikten sonra tereyağını ekleyin ve karıştırın.
- Son olarak baharatları ekleyip 2-3 dakika karıştırarak pişirmeye devam edin. Sıcak servis yapın.
Kırmızı Etin Besin Değerini Artıran Püf Noktaları
Kırmızı et, maden suyu ile pişirildiğinde sadece yumuşak olmuyor, aynı zamanda besin değeri de artıyor. Etin içerdiği vitamin ve minerallerin daha iyi emilmesi için pişirme yöntemine dikkat etmek çok önemlidir. Maden suyu, etin pişerken suyunun salmasını engeller ve etin protein yapısını korur. Bu yöntem, etin tüm besin değerlerini daha iyi muhafaza etmenizi sağlar.
