İçeriğinde beta karoten isimli bileşen sayesinde göz sağlığını korur. Beta karoten sayesinde görme becerisinin artmasında rol oynar. Ayrıca katarakt oluşumunun gecikmesini sağlayabilir.
Romatizma ve astım gibi hastalıklara karşı yararlıdır.
UYARI: Hassasiyeti ve alerjisi olan kişilerin tüketmeden önce mutlaka bir doktora danışması tavsiye edilir.
KARALAHANA ÇORBASI NASIL HAZIRLANIR?
Malzemeler;
1 demet karalahana
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı mısır unu
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1 çay bardağı yarma
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
İlk olarak 1 demet karalahanayı yıkayıp suyunu süzün.
Karalahanayı ince olacak biçimde parçalara ayırın.
Ardından bir kabın içerisinde suda bekletin daha sonra da suyu süzün.
Soğanın kabuklarını soyup kare olacak biçimde kesin.
Tencerenin içerisine sıvı yağ, tereyağ, soğan ve salça ekleyip kavurun.
Soğanları kavurduktan sonra içerisine yarma ve karalahanaları ilave edin.
Tencerenin içerisindeki karalahana ve yarmalar yumuşadığı zaman içine haşlanmış kuru fasulyeyi ekleyin.
Sonra içerisine tuz ve baharatları ilave edin.
Bir kabın içerisine az miktarda çorbanın suyundan alın ve mısır unuyla karıştırın.
Ardından bu karışımı yavaş yavaş çorbanın içerisine ilave ederek karıştırmaya devam edin.
Son olarak tencerenin içerisindeki bütün malzemeler piştiğinde ve çorba kıvama geldiğinde ocağın altını kapatın.