Fasulye ve diğer baklagil çeşitleri Yaygın bulunan fasulye çeşitleriye nohut, bezelye ve mercimek gibi baklagiller yalnızca yüksek protein içeriğiyle ünlü değil. Dr. Brockton, bunların aynı zamanda bağırsak ve bağışıklık sağlığı için çok önemli lif kaynakları olduğunu söylüyor. Lif ayrıca kolorektal kanserin önlenmesiyle de bağlantılı.
Fındık ve özellikle de ceviz Önceki araştırmalar, bunları tüketenlerin, başta sindirim sistemi olmak üzere çeşitli kanser türlerine yakalanma riskinin azaldığını göstermişti. Özellikle ceviz, bağırsak bakterileri tarafından kanserin büyüme ve çoğalma yeteneğini azaltabilecek metabolitlere dönüştürülen ve ellagitannin adı verilen bileşikler içeriyor.
Çilek ve kırmızı meyveler Çilek, yaban mersini, kızılcık, nar ve siyah ahududu gibi etli meyveler, hücreleri stresten ve kanser riskini artırabilecek DNA hasarından koruyan C vitamini ve flavonoidler gibi antioksidanlarla dolu. Antosiyaninler diye adlandırılan bileşikler, bu meyvelere canlı renk ve antiinflamatuar özellikler kazandırıyor. Dr. Brockton, iltihabın azaltılmasının önemli olduğunu belirtiyor. Buna göre iltihap, "kanserin büyük bir etkeni".
Sarımsak Sarımsağa güçlü kokusunu kazandıran allisin maddesi, kanserle mücadele yeteneği kazandırabiliyor. Çin'in mide kanseri vakalarının yüksek olduğu bilinen bir bölgesinde yaşayan 3 binden fazla kişiyle yapılan uzun vadeli bir çalışmada, tüketilen 2,2 kilo sarımsak başına mide kanseri riskinin yüzde 17 azaldığını göstermişti. Pekin Üniversitesi Kanser Hastanesi'nde kanser epidemiyoloğu Wen-Qing Li, bunun haftada yaklaşık 5 diş sarımsağa denk geldiğini söylemişti.
RSS
