PATATESİN BESİN DEĞERLERİ NELER? Patates, içeriğinde vitamin, mineral, organik bileşikler bulundurur. Aynı zamanda besin ve enerji deposu. Mineral: Patates, su ve iyon sağlamaktadır. Bunun sebebi ise potasyum açısında zengin olmasından kaynaklanır. Patates kabuğu kalsiyum, demir ve fosfor içerdiğinden bazı kişiler tarafından tüketilebilir. Vitamin: C vitamini açısında zengin olan patateste bunlara ek olarak A ve B vitamini içerir. Su: Patatesin yaklaşık 70-80’nini su oluşturmaktadır. Patates tüketirken kullanılan krema, tereyağı, peynir ekleme yapıyorsanız kalorisi artacağından dolayı kilo almak kaçınılmaz olmaktadır. Nişasta: İçerisinde yüzde 17 nişasta içeren patates, en iyi doğal gıdalardan biri olarak bilinmektedir. Filizlenen patatesler toksin içerebildiğinden besin değeri düşebilir.
175 gr haşlanmış patates şu besin değerlerini içerir: 119 kcal 3.1 gr protein 0.2 gr yağ 26.1 gr karbonhidrat 1.9 gr şeker 3.1 gr lif 12 mg C vitamini PATATESİN TÜRLERİ NELER? Mor patates: Mor ya da siyah renkli oval şekilli patates Tatlı patates: Turuncu renkli, tatlı bir tadı olan patates Russet patates: Koyu kahverengi renkli, beyaz etli büyük patates Beyaz ve kırmızı patates: Beyaz veya kırmızı renkli patates