Aşırı tuz tüketimi, yüksek tansiyona yol açabilir. Tuz vücutta su tutulmasına neden olur böylece kanda daha fazla su yer alarak kan damarlarına fazla baskı uygulanır. Bu da yüksek tansiyonu olan ve olmayan kişiler arasında ayrım olmadan tansiyonun yükselmesine sebep olur.
Bazı bulyon çeşitlerinde; lezzetini artırabilmek amacıyla içerisinde yapay tatlandırıcı, koruyucu ve renklendirici gibi sağlığa zararlı olabilecek katkı maddeleri kullanılmaktadır.
Bulyon kullanmayı bırakmak ve sağlıklı besinler tüketmek ölümcül riskleri olan hastalıklarından koruyabilir.