Bazı bulyon çeşitlerinde; lezzetini artırabilmek amacıyla içerisinde yapay tatlandırıcı, koruyucu ve renklendirici gibi sağlığa zararlı olabilecek katkı maddeleri kullanılmaktadır.
Bulyon kullanmayı bırakmak ve sağlıklı besinler tüketmek ölümcül riskleri olan hastalıklarından koruyabilir.