Bu nedenle, birçok insan uykudan önce veya bir dinlenme döneminde tüketerek faydalarından yararlanabilirler. Kas yapımında peynir altı suyundan daha etkili değildir, ancak gece boyunca siz uyurken bile kas dokusunu artırmaya yardımcı olabilir.
DOĞAL SELENYUM KAYNAĞI
Pek çok insanın bahsetmediği, ancak sağlığınız için önemi nedeniyle daha fazla insanın kabul etmesi gereken bir besin var. Balık, kümes hayvanları ve süt ürünlerinde bulunan selenyum, kardiyovasküler hastalıkları tiroid hastalıklarını, bilişsel gerilemeyi ve hatta bazı kanserleri önlemeye yardımcı olan çok önemli bir mikro besindir.
Üstelik bir fincan çökelek sayesinde önerilen günlük selenyum miktarının yaklaşık %58'ini alabilirsiniz.
KALSİYUM DESTEĞİNİ DE BERABERİNDE GETİRİYOR
Çökelek, aynı zamanda mükemmel bir kalsiyum kaynağıdır . Bir fincan çökelek, önerilen günlük değerinizin yaklaşık %18'i olan 227 miligram kalsiyum içerir.
Kalsiyum, kemik sağlığınız ve hormon sağlığınız için en gerekli minerallerden biridir ve hatta çeşitli hastalıkların önlenmesine veya yönetilmesine yardımcı olabilir.
KİLO KAYBINI KOLAYLAŞTIRIR
Çökelek, kilo verme hedeflerinize yardımcı olabilecek, az yağlı, yüksek proteinli bir atıştırmalıktır. Araştırmalar, protein içeriği yüksek sağlıklı yiyecekler yemenin tokluğu artırdığı ve daha uzun süre tok hissetmenizi sağladığı için kilo vermede son derece etkili olduğunu gösteriyor.
ÇÖKELEK TARİFİ;
Malzemeler:
1 litre süt (tercihen tam yağlı)
1 limonun suyu veya 2 yemek kaşığı sirke
Bir tutam tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Sütü bir tencereye alın ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Sütü kaynatmaya gerek yok, sadece hafif ısıtmak yeterli olacaktır.
Sütün ısındığında, limon suyunu veya sirkeyi ekleyin. Karıştırın ve sütün pıhtılaşmaya başlamasını sağlamak için birkaç dakika bekleyin. Limon suyu veya sirke, sütteki proteinlerin pıhtılaşmasını sağlar.
Birkaç dakika sonra, pıhtılaşma belirtileri göreceksiniz. Bu noktada, tencereyi ocaktan alın ve 10-15 dakika kadar bekletin. Bu süre içinde pıhtılaşan süt daha fazla sıkışacak ve whey (peynir altı suyu proteini) adı verilen sıvıyı salacak.
Büyük bir tülbent veya temiz bir bezle kaplı bir süzgeç hazırlayın. Tenceredeki pıhtılaşmış sütü süzgece dökün ve süzün. Süzgeçteki pıhtılaşmış süt, çökelek olacaktır.
Pıhtılaşmış sütü süzdükten sonra, tuz ekleyebilirsiniz. Tuz isteğe bağlıdır ve lezzet vermek için kullanılır.
Süzdürdüğünüz çökeleği bir kaba aktarın ve buzdolabında birkaç saat dinlendirin. Bu, peynirin daha sıkılaşmasını ve soğumasını sağlayacaktır.
Cottage cheese de denilen bu peynir tamamen soğuduktan sonra kullanıma hazır olacaktır. Kahvaltılarda, salatalarda veya farklı tariflerde kullanabilirsiniz.
Evde çökelek yapmak oldukça basittir ve sadece birkaç malzeme gerektirir. Deneyerek kendi zevkinize göre ayarlamalar yapabilirsiniz. Afiyet olsun!